Palette de Chocolat Noir 79% - Tanzanie - 100g

Découvrez notre palette de chocolat noir 79%, élaborée à partir de fèves de cacao Trinitario provenant des plantations de Tanzanie. Ce chocolat au caractère affirmé reflète toute la richesse de son terroir, où la fermentation plus poussée des fèves confère une complexité unique aux arômes et aux saveurs.

• Notes aromatiques : Un cacao intense aux arômes de fruits rouges et de baies noires, évoquant un vin rouge tannique, avec une subtile pointe florale et épicée.

• Saveur : Un profil puissant et racé, marqué par une amertume maîtrisée, avec des notes légèrement acidulées, rappelant la complexité d’un grand cru de cacao. Une légère touche de noisette adoucit l’ensemble.

• Texture : Une suavité remarquable, avec une fonte lente qui libère progressivement toute la richesse de ses arômes.

💡 Ce produit ne contient aucun ingrédient laitier, parfait pour les amateurs de chocolat noir intense et ceux souhaitant éviter les produits laitiers.

Cette palette de 100g est idéale pour :

• Une dégustation pure afin d’apprécier ses nuances tanniques et fruitées.

• Accompagner un espresso corsé ou un vin rouge puissant, aux tanins bien structurés.

• Être utilisé en pâtisserie pour enrichir une ganache ou une mousse au chocolat avec une belle profondeur aromatique.

Engagements :

• Fabrication artisanale à Montréal : Chaque palette est confectionnée avec soin dans notre atelier.

• Chocolat éthique et traçable : Sélection rigoureuse de fèves issues de plantations engagées dans une agriculture durable et équitable.

• Emballage élégant et écoresponsable : Présentation sobre et raffinée, en accord avec notre démarche artisanale.

Laissez-vous emporter par l’intensité profonde et les nuances subtiles du chocolat noir 79% de Tanzanie.