Dulcey 35 % – Valrhona

Créé par Valrhona en 2006 à la suite d’une heureuse découverte en atelier, Dulcey 35 % est aujourd’hui reconnu pour son profil unique aux notes de biscuit, de lait caramélisé et de confiture de lait.

À mi-chemin entre le chocolat blanc et le caramel, il séduit autant les pâtissiers que les amateurs de douceurs gourmandes. Reconditionné dans notre atelier du Sud-Ouest de Montréal, il est idéal pour la pâtisserie, les mousses, les ganaches, les biscuits et les desserts, tout en étant parfaitement délicieux dégusté tel quel.

Utilisation

Idéal pour les ganaches, mousses, crèmes, biscuits, blondies, tartes, glaces et desserts gourmands. Également excellent à croquer pour découvrir toute la richesse de ses notes caramélisées.

Poids net

250 g

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, idéalement entre 15 °C et 20 °C, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Durée de conservation

Jusqu’à 12 mois suivant la date de fabrication.

Ingrédients

Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, lactosérum en poudre (lait), beurre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.

Allergènes

Contient : lait.

Peut contenir des traces de : soja, gluten et noix.